안토시아닌이란?

✅ 안토시아닌이란?

• 플라보노이드 계열의 천연 색소
• 주로 보라색, 남색, 빨간색 식물에 존재
• 산성·중성·알칼리성 pH에 따라 색이 달라짐
• 수용성 물질 → 물에 잘 녹음

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🍇 주로 포함된 식품

식품색깔비고

블루베리	파란색	대표적인 안토시아닌 식품
아로니아	진한 자주색	함량 매우 높음
자색고구마	보라색	익혀 먹어도 색 유지
포도 껍질	보라/빨강	껍질째 먹는 게 좋음
자주색 양배추	보라색	샐러드에 자주 사용
체리	빨간색	안토시아닌과 멜라토닌 풍부

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🧠 건강 효능

🛡️ 1. 항산화 작용

• 활성산소 제거 → 노화 방지, 세포 손상 예방

❤️ 2. 심혈관 질환 예방

• 혈관을 튼튼하게 해주고, LDL 콜레스테롤 감소

👀 3. 눈 건강 개선

• 시력 보호, 망막 기능 유지에 도움
• 장시간 컴퓨터/스마트폰 사용하는 사람에게 좋아요

🧬 4. 항염·항암 효과

• 염증 억제, 세포 돌연변이 억제
• 유방암·대장암 등 특정 암 예방에 긍정적 연구 결과 있음

🧠 5. 기억력 향상

• 뇌 신경 보호, 인지 기능 강화 효과도 연구됨

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🍽️ 섭취 방법 팁

• 껍질째 먹는 게 좋음 (안토시아닌이 껍질에 많음)
• 생으로 먹거나 스무디, 요거트에 활용
• 조리 시 너무 오래 가열하면 효과 감소 → 가볍게 익히기
• 비타민 C와 함께 먹으면 흡수율 UP

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⚠️ 주의사항

• 너무 많이 섭취해도 큰 부작용은 없지만,
  농축 과즙, 보충제는 적정량만 복용하는 게 좋아요.
• 천연 식품에서 다양하게 섭취하는 게 가장 효과적!